El jengibre es probablemente uno de los superalimentos más populares de nuestro planeta, y eso podemos atribuírselo tanto a su sabor particular como a sus numerosos beneficios para la salud. Es muy versátil y fácil de usar tanto en bebidas como en preparaciones, y ofrece beneficios desde vencer el mareo hasta una mejor función cerebral.
Entonces, ¿Para qué sirve y cómo consumir el jengibre?
Disponible en polvo (molido), fresco, en cápsulas o en jugos y limonadas como un ingrediente que da personalidad a la bebida, el jengibre posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y contiene compuestos terapéuticos como el gingerol, el shogaol, el paradol y la zingerona que son los responsables de gran cantidad de sus beneficios.
¿Qué Es El Jengibre Y La Raíz De Jengibre?
El jengibre es normalmente confundido con la cúrcuma por su forma e imagen. Lo cierto es que están estrechamente relacionados junto con el cardamomo. El tallo subterráneo de la planta de jengibre se conoce como la raíz de jengibre y es muy conocida por sus propiedades medicinales.
Desde hace miles de años que se documenta los beneficios para la salud del jengibre en todo el mundo como en textos antiguos chinos, romanos, griegos, árabes y sánscritos (1).
Información Nutricional Del Jengibre
100 gramos de jengibre crudo poseen aproximadamente (2):
80 calorías
17,8 Grs. de Carbohidratos
1,8 Grs. de Proteínas
0,7 Grs. de Grasas
2 Grs. de Fibra dietética
12% VD de Potasio
11% VD de Cobre
11% VD de Manganeso
11% VD de Magnesio
8% VD de Vitamina C
8% VD de Vitamina B6
4% VD de Niacina
3% VD de Fósforo
3% VD de Hierro
12 Beneficios Y Propiedades Del Jengibre
Ayuda a tratar las náuseas
Protege contra úlceras estomacales
Puede inhibir el crecimiento del cáncer
Alivia dolores articulares y musculares
Mejora la función cerebral
Alivia la inflamación
Combate las infecciones por hongos
Alivia dolores menstruales
Regula los niveles de azúcar en sangre
Reduce los niveles de colesterol
Bloquea las infecciones bacterianas
Promueve la buena salud del sistema digestivo